O contemporâneo Feér, o Bee.O Café, e o conceitual TRAMA compõem o grupo Acuro, liderado por Palhano e pelos empresários Clemilda Thomé e José Guilherme Thomé
O efervescente cenário gastronômico de Curitiba, conhecido pela sua pluralidade, passou a contar com um novo representante da culinária autoral. Com um ambiente que mistura sofisticação e aconchego, o TRAMA chega para dar início, oficialmente, ao grupo gastronômico Acuro. Liderado pelo chef Lênin Palhano e pelos empresários Clemilda Thomé e José Guilherme Thomé, o empreendimento é composto pelo já conhecido Feér, pelo Bee.O Café e pelo restaurante recém-inaugurado.
O grupo nasce com o propósito de aprimorar negócios e cuidar de pessoas. “Nosso compromisso é com a excelência. Buscamos, constantemente, aperfeiçoar nossas operações, valorizando a qualidade em cada etapa do processo, com técnica, estratégia e, sobretudo, trabalho em equipe”, explica o chef, que conta com 18 anos de experiência na área gastronômica e acumula títulos de “melhor chef”, “melhor restaurante” e “chef do ano” em premiações como Veja, Bom Gourmet e TOPVIEW.
Clemilda Thomé também escreveu uma história de sucesso. Nascida em Sapopema, no interior do Paraná, e filha de agricultores, Clemilda tornou-se uma das empresárias mais influentes do Brasil. Cofundadora da Neodent, ela transformou a odontologia no país e, hoje, é sócia-fundadora da Faculdade ILAPEO, membro do Conselho de Administração da DSS Holding e, mais recentemente, sócia do grupo gastronômico Acuro.
E o empresário José Guilherme Thomé, filho de Clemilda, possui formação em Odontologia, é chef de cozinha pela Le Cordon Bleu – Paris, presidente da Holding DSS e conselheiro das empresas do grupo e, agora, administrador do Acuro.
Especialista na gastronomia casual e contemporânea, o Feér – um dos restaurantes do grupo – completou um ano na capital paranaense e já conquistou um lugar no ranking dos 100 melhores restaurantes do Brasil, segundo a revista Exame. O Bee.O Café é referência em panificação e confeitaria afetiva. E, no último dia 21 de março, o TRAMA iniciou suas atividades como o terceiro restaurante do grupo Acuro.