Barbados em doses: um tour por três destilarias de rum na ilha caribenha
Com apenas 431 km de extenso, a ex-colnia inglesa Barbados pontuada por praias de guas cristalinas e paisagens de tirar o flego.
Se isso o esperado de uma ilha caribenha, chama a ateno na ilha o nmero de “rum shops”, bares simples que servem o destilado.
Oficialmente, so mais de 1.500 estabelecimentos do gnero, mas h quem diga que chegam a 12 mil.
O rum produzido no pas h mais de 300 anos, por isso os barbadianos propagam a ilha como o “local de nascimento” da bebida.
Ela teria sido criada por volta de 1645, cerca de 20 anos aps o estabelecimento da colonizao inglesa, que favoreceu as culturas de tabaco, algodo e acar no local.
Principal matria-prima do destilado, o melao um subproduto da fabricao de acar. Em contato com a gua, cria a fermentao que d origem ao destilado.
Alm da histria, a formao de Barbados tambm influenciou a bebida local. Ao contrrio da maioria das ilhas do Caribe, ela no vulcnica. Seu solo composto por sedimentos do fundo do oceano cobertos por calcrio de coral, uma pedra porosa que age como filtro natural para a gua. Esse processo garantiria sabor nico gua e, por consequncia, ao rum.
A localizao da ilha foi outro fator para a histria da bebida. No leste do Caribe, Barbados virou porto de entrada para quem vinha do oceano Atlntico.
Os navios que paravam para descansar ali tiveram dois papis fundamentais: popularizaram o rum no Velho Mundo e descobriram o aperfeioamento do sabor aps perodos de armazenagem em barris, obrigatrios durante as viagens de retorno.
Editoria de Arte/Folhapress
DESTILARIAS
O rum , ainda hoje, um dos principais atrativos locais. So quatro grandes destilarias: a Mount Gay, que afirma ser a mais antiga do mundo ainda em funcionamento, a Foursquare Rum Factory Heritage Park, a St. Nicholas Abbey Plantation e a West Indies Rum Distillery.
As trs primeiras fbricas esto abertas para visitao –sendo a Mount Gay tambm a mais procurada, especialmente por turistas que chegam ilha em navios de cruzeiros. A West Indies, que produz os rtulos Malibu e Cockspur, fica mais escondida e no recebe turistas nem sob insistncia.
Veja o que oferece cada visita. A melhor dica mesmo ir a todas as destilarias, j que oferecem experincias diferentes e complementares:
NO FIM DO PASSEIO, PERSONALIZE SUA GARRAFA COM UMA SERIGRAFIA
A casa principal da St. Nicholas Abbey, construda em 1658, abriga antiguidades com mais de 300 anos. A destilaria, em funcionamento desde 2009, de pequeno porte e fabrica cerca de 1.500 litros por ano. Como no produz acar, usa um xarope para provocar a fermentao.
Como o tour?
Em uma ilha praticamente plana, subir a Cherry Tree Hill proporciona vista nica da costa. O tour d uma viso geral sobre a histria do local. H a exibio de um filme de 1935 que mostra a vida na ilha e o percurso em navio para chegar at ela na poca. Na sada, degustao dos trs rtulos e tempo livre para explorar a destilaria. Ao comprar a bebida, pea para personalizar sua garrafa com serigrafia.
QUANTO R$ 48
MAIS stnicholasabbey.com
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MOUNT GAY AFIRMA SER A FBRICA MAIS ANTIGA EM FUNCIONAMENTO
A Mount Gay afirma ser a destilaria em funcionamento mais antiga do mundo. A “prova” um documento de 1703, emoldurado na parede da sede, que confirma a existncia de uma destilaria de rum comercial na mesma propriedade em que opera at hoje. Oficialmente, o nome Mount Gay s foi adotado cerca de cem anos depois. A marca propriedade da francesa Rmy Cointreau, que vende o rtulo em 110 pases.
Como o tour?
Prximo ao porto de Bridgetown, o centro que recebe visitantes afastado da plantao e da produo, localizada em St. Lucy. Com um copo de rum punch em mos, o turista convidado a entrar em uma sala com antiguidades e rplicas, onde o guia discorre sobre a histria da marca e do rum na ilha. Em outro cmodo, um filme explora o processo de fabricao. Depois, h a degustao de trs rtulos.
Ainda possvel observar o processo de envasamento de parte da produo, que feito no local. No fim, os visitantes so convidados a aproveitar mais alguns drinques, pagos parte, e explorar a lojinha de suvenires. s teras e quintas, oferece o tour com almoo (R$ 170; preciso reservar) em um agradvel terrao.
As bebidas costumam ser mais baratas aqui. Aproveite.
QUANTO R$ 27,50
MAIS mountgayrum.com
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TOUR GRATUITO NA FOURSQUARE TEM ESPCIE DE CAA AO TESOURO
Fundada em 1996, a Foursquare Rum Factory Heritage Park fica em uma antiga fbrica de acar de 1636. O prdio e os arredores foram reformados pelos atuais donos, de uma famlia com tradio de quase 200 anos na produo de rum. Entre os rtulos, h opes com especiarias e o licor local Falernum, que mistura gua, acar lquido, suco de limo e essncias de amndoa e cravo.
Como o tour?
A Foursquare causa estranhamento na chegada. O visitante passeia sozinho pelo local e fica sem saber se est no lugar certo. Passada a dificuldade inicial, o tour “independente” se torna uma espcie de caa ao tesouro que adiciona graa visita.
Entre na fbrica e acompanhe a produo, com explicaes didticas escritas em ingls.
Siga para o bar, em um edifcio de 1737. A degustao de nove rtulos cheia de explicaes sobre as nuances das bebidas e sobre a histria local. Alm da fbrica, a propriedade abriga museu de mquinas e rplica de uma antiga rea de envasamento e um estdio de fuso de vidro.
Dica: pergunte ao bartender se possvel almoar pela regio. Com sorte, ele ligar para uma cozinheira e seu almoo ser farto, com comida local, alm de barato (cerca de R$ 14).
QUANTO gratuito; a degustao custa R$ 27,50
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