Courchevel encerra a temporada de inverno de 2025 com uma nova conquista gastronômica. O restaurante Baumanière 1850, localizado no Hôtel Le Strato, recebeu sua segunda estrela Michelin, destacando ainda mais a cidade como um destino gastronômico. O anúncio foi feito durante a cerimônia de revelação do Guia Michelin, realizada em Metz, no nordeste da França, dia 31 de março. No total, 78 novas estrelas foram concedidas na França, e Courchevel agora soma 13 estrelas em seus restaurantes.
Sob a direção do chef Thomas Prod’homme, o Baumanière 1850 mistura influências mediterrâneas e sabores alpinos. O Guia Michelin destacou a “cozinha precisa e generosa” de Prod’homme, mencionando o prato “souvenir d’enfance”, que combina farfalle caseira, ostra de frango e queijo tomme de Savoie. O chef é reconhecido por sua capacidade de criar pratos técnicos e criativos.
Com essa nova estrela, o Baumanière 1850 se posiciona como um dos principais destinos gastronômicos de Courchevel, que já conta com sete restaurantes estrelados. A cidade reforça seu status como um destino de referência para a gastronomia nas montanhas. O Mídia Turis compilou uma lista dos restaurantes estrelados de Courchevel e a quantidade de estrelas de cada um:
Le 1947* (3 estrelas) – Hôtel Cheval Blanc Courchevel**** – Chef Yannick Alléno
Baumanière 1850 (2 estrelas) – Hôtel Le Strato**** – Chef Thomas Prod’homme
Le Sarkara (2 estrelas) – Hôtel K2**** Palace – Chef Sébastien Vauxion
Le Chabichou (2 estrelas) – Hôtel Le Chabichou**** – Chef Stéphane Buron
Le Sylvestre (2 estrelas) – Hôtel Les Grandes Alpes**** – Chef Sylvestre Wahid
Le Farçon (1 estrela) – Chef Julien Machet
Alpage (1 estrela) – Hôtel Annapurna**** – Chef Jean-Rémi Caillon
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